アラビアータと、欧風カレーのあいがけ　トッピングで彩りを添えて美しく配色　1,050円（税込み）

「らんらんルー」

　2019年にオープンした「らんらんルー」は、篠原直希さん、美依奈さん夫婦が経営する欧風カレーの店。「アラビアータと、欧風カレーのあいがけ」は、常にオーダー数上位にくる人気メニューだ。イタリアンのアラビアータとカレーを一皿で楽しめるメニューである。

　「自分はイタリアン出身なので、何とか欧風カレーにイタリアンのテイストを組み合わせたいと考案した」と、直希さん。限定メニューで出したところたちまち評判になり、レギュラー化したとか。アラビアータの鮮やかな赤とカレーの茶色に、トッピングの温玉の白とベビーリーフの緑が彩りを添える、配色の美しさも秀逸だ。

　「まず、2種類の味に、リーフの爽やかさと温玉の濃厚さで変化を楽しむという味の構成ありきで、盛り付けを考えました。“カレーは茶色”という固定観念を覆し、提供時に『わぁ！』と言いたくなるような華やかさを表現したい」と、美依奈さん。盛り付けは他のメニューでも随所でこだわっており、「ルウをかけて終わり」ではない工夫が全体的に見受けられる。

　同店のカレーは、誰もがおいしく食べられる味をと中辛よりやや甘め。アラビアータは本来辛い味だが、カレーと一緒に食べてもマッチするように辛さを控えめに調味している。2ジャンルを楽しめるお得感があり、味も見た目も楽しめる“客を呼ぶ”一品である。

　●店舗情報

　「らんらんルー」

　所在地＝大阪市中央区谷町6-4-8