アイルランド政府食糧庁、トップシェフ集うクラブ日本に設立
左からマーティン・ヘイドン大臣、井上裕基氏、西沢健三氏、林祐司氏、ジム・オトゥールCEO
●グラスフェッドビーフ 認知拡大図る
アイルランド政府食糧庁（ボード・ビア）はこのほど、牧草だけを食べて育ったグラスフェッドビーフの品質とおいしさ、サステナブルな生産過程を評価する世界トップシェフが集うクラブ「Chef's Irish Beef Club JAPAN」を設立した。高品質なアイルランド産グラスフェッドビーフを日本に広めるための取組みの一環で、アジアでは初めての開設。
Chef's Irish Beef Clu
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