「凍眠フルーツ 山形県産シャインマスカット」
伊藤忠食品は7日、自社オリジナルの冷凍食品「凍眠フルーツ 山形県産シャインマスカット」が、「第2回全国冷凍野菜アワード」の冷凍フルーツ部門で最高金賞を受賞したと発表した。同商品は高級ブドウ「シャインマスカット」を旬の時期に収穫し、液体急速凍結機の「凍眠」で急速凍結することで鮮度とおいしさを閉じ込めた一品。審査では「濃厚な風味と高いクオリティ」「シャインマスカットが一年中楽しめる」と高く評価された。（篠田博一）
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