高機能性米特集2025
健康志向や節約志向の高まりで、精麦や雑穀、玄米などのコメ関連商品の市場は2024年4月～25年3月に前年比17.4％増の188億円となり、過去最大を記録した。もち麦の好調により精麦が大きく伸び、外食や中食でも健康米の採用が進んでいる。味の改良や品種開発が進み、トライアル層が継続購入に転じている点も需要拡大を後押ししている。一方で、原料不足や米価高騰で一部商品の供給制限も発生し、安定供給の体制づくりが今後の成長には欠かせない。（佐藤路登世）
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◆高機能性米特集：10年で市場倍増 健康＋炊飯のかさ増し定着
コメ・もち・穀類 特集 2025.07.16精麦や雑穀、玄米類など健康を基軸としたコメ関連商品の市場（POSデータからはくばく推計）は24年4月～25年3月、前年比17.4％と大きく伸長し、188億円と過去最大規模となった。15年比で見ると約1.9倍に達し、直近の10年間でほぼ倍増している。長…続きを読む
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高機能性米特集：サタケ 省力化と環境負荷軽減 種もみ消毒処理装置「サスティマ…
コメ・もち・穀類 特集 2025.07.16サタケは、生産現場の省力化と環境負荷低減に貢献する種もみ消毒処理装置「SASTEMA（サスティマ）」を1月に新発売し、営業を強化している。 種もみの消毒は、イネばか苗病などの種子伝染病の病害を防ぐため、主に薬剤の使用や温湯に浸漬する方法で行われてい…続きを読む
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高機能性米特集：はくばく「ととのうランチフェア」 国立市のレストラン もち麦…
コメ・もち・穀類 特集 2025.07.16東京都国立市のイタリアンレストランCasa di Caminoは、6月1～30日の期間限定ではくばくがキャンペーンの一環で開催した「ととのうランチフェア」に参画し、もち麦の完全ビーガンメニューのリゾット「もち麦と岩のりのオルツォット風」と、パスタ「岩…続きを読む
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高機能性米特集：高機能玄米協会 金のいぶき需要拡大 温暖化で生産技術見直す
コメ・もち・穀類 特集 2025.07.16玄米食の普及活動を行う高機能玄米協会。戦略的コメ資源として普及に注力する玄米食専用品種「金のいぶき」は、高栄養と良食味を兼備し、健康志向の高まりを受け、需要が拡大している。 ただ生産に関して、夏場の異常高温で品質劣化と収量の減少が続き、会員各社への…続きを読む
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高機能性米特集：はくばく 雑穀初心者向け新3品発売
コメ・もち・穀類 特集 2025.07.16この春から新たなテーマ「おこめにプラス」を掲げ、大麦・雑穀による健康的な主食の普及拡大を目指す、はくばく。消費者の健康志向に加え、コメの不足、高騰が背景の「かさ増し需要」も上乗せとなり、「もち麦」やミックス雑穀は好調が続く。今夏は、新規ユーザーの開拓…続きを読む
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高機能性米特集：神明 「こめからだ」4倍伸び
コメ・もち・穀類 特集 2025.07.16最大手コメ卸の神明は、健康米「こめからだ」シリーズに注力している。今までなかった、白米と雑穀が配合された雑穀初心者向けブランドで、商品は「お米と雑穀ブレンド」と「お米ともち麦ブレンド」で、4kgと2kg入り、1合の150g入りの各3タイプを発売。2k…続きを読む
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高機能性米特集：ファンケル 無理なくグルテン調節
ホームメイキング材料 コメ・もち・穀類 特集 2025.07.16化粧品やサプリメントのほか、青汁や発芽玄米など健康関連食品事業を展開するファンケルは22年、美容や健康のため、食生活から自分をいたわる人に向けた、グルテンフリー専門店OKOME BAKERYを立ち上げた。米粉ならではのおいしさにこだわり、自分のペース…続きを読む
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高機能性米特集：幸南食糧 個食対応160gパック品発売
調理品・コメまわり品 コメ・もち・穀類 特集 2025.07.16在阪有力米穀企業の幸南食糧は、コメ卸事業に加え、加工食品事業にも展開し、売上げを拡大させている。コメのプロならではのノウハウを生かし、コメのおいしさを引き出した商品を開発。ポリシーは「品質と味」「安全性」「健康」「地域」「自然」の五つを守ることに置い…続きを読む
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高機能性米特集：大和産業 機能性表示で販売数増
コメ・もち・穀類 特集 2025.07.16大和産業の自社ブランド「ヤマトライス」では「時短でおいしい」をキーワードに玄米を使用した商品群の売上げが好調だ。中でも普段の食事にかけるだけで使える「GABA発芽玄米粉」は、23年8月に商品をリニューアルしており、販売数はリニューアル前と比べて年間で…続きを読む
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高機能性米特集：東洋ライス 地域連携で妊産婦応援
コメ・もち・穀類 特集 2025.07.16東洋ライスは、精米関連機器の製造・販売で培った、独自技術を生かし「BG無洗米」や「金芽米」「金芽ロウカット玄米」などの高付加価値米を販売するコメ事業を展開する一方で、こうしたコメを活用した地域活性化への貢献を目指し近年、地方自治体と積極的に連携。6月…続きを読む
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高機能性米特集：JA北大阪 「WE米」で「蒸しパン」粉
ホームメイキング材料 コメ・もち・穀類 特集 2025.07.16北大阪農業協同組合（JA北大阪）の「WE米（ういまい）」は、健康的な食生活をサポートするスーパー玄米で、大阪公立大学をはじめとする協力者の輪を広げ、産地化に成功し、商品化に至った。 同品は、穀物の中でトップレベルの食物繊維量を有し、通常のうるち玄米…続きを読む
