高機能性米特集2025

高機能性米特集:高機能玄米協会 金のいぶき需要拡大 温暖化で生産技術見直す

 玄米食の普及活動を行う高機能玄米協会。戦略的コメ資源として普及に注力する玄米食専用品種「金のいぶき」は、高栄養と良食味を兼備し、健康志向の高まりを受け、需要が拡大している。
 ただ生産に関して、夏場の異常高温で品質劣化と収量の減少が続き、会員各社への供給に影響が出ている。24年産米では、異常高温による穂発芽の発生に苦慮した23年産米同様、播種(はしゅ)から収穫まで高温で推移した。だが、降水量は前年より多く9月後半の異常高温もなかったものの、前年の穂発

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