トマト

トマトローズのリースサラダ

「キユーピーシーザーサラダドレッシング」

「サラダクラブクルトン」

　トマトの赤はクリスマスにぴったり。β-カロテン、リコピン、ビタミンC、カリウム、クエン酸を取り入れながら、華やかなテーブルに。

　糖度が高いフルーツトマトは、根が伸びる範囲を制限して肥料吸収を抑える育て方をしたもの。水やりも控えるので甘みも凝縮。

　ミニトマトはゼリー質が少ないので、トマトが苦手な人にもおすすめ。

　◆トマトローズのリースサラダ

　＜材料・2人分＞

　・トマト……1個

　・リーフレタス……3枚

　・紫たまねぎ……1/8個

　・ベーコン（ブロック）……40g

　・ゆで卵……1個

　・「キユーピーシーザーサラダドレッシング」……適量

　・「サラダクラブクルトン」……1/2袋

　＜作り方＞

　（1）トマトは縦半分に切り、横に薄切りにする。4分の1量をずらしながら横に広げ、端から巻いて花をつくる。同様にもう3個つくる。

　（2）リーフレタスは冷水にさらして水気を切り、食べやすい大きさにちぎる。

　（3）紫たまねぎは薄切りにして、水にさらして水気を切る。ゆで卵は粗みじん切りにする。ベーコンは1cm角の棒状に切り、フライパンに油をひかずに焼き目がつくまで焼く。

　（4）器に（1）をおき、（2）をリース状に盛りつける。（3）をのせ、クルトンをちらし、ドレッシングをかける。

　レシピ：キユーピー