◇食品工場全部門で進める原価低減～原価の仕組みを理解する～
◎今回のポイント
原価管理では原価企画・原価統制・原価低減の三つのステップごとに、材料費・人件費・外注費・経費における製品ごとの直接費分類と間接費案分により製品別原価を明確にする。それにより原価低減を図ることができる。
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今回は、食品会社における原価と利益の関係や原価管理の三つのステップ、製品別原価の算出
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