食品工場全部門で進める原価低減

　◇食品工場全部門で進める原価低減～原価の仕組みを理解する～ 　◎今回のポイント 　変動費・固定費・収益の関係と、損益分岐点分析・限界利益の仕組みを理解し、製品個別の限界利益をプールして企業の固定費を賄うようにするとよい。製品別の利益一覧表と収益改善計…続きを読む

　◇食品工場全部門で進める原価低減～原価の仕組みを理解する～ 　◎今回のポイント 　原価管理では原価企画・原価統制・原価低減の三つのステップごとに、材料費・人件費・外注費・経費における製品ごとの直接費分類と間接費案分により製品別原価を明確にする。それに…続きを読む

　◇食品工場全部門で進める原価低減～原価の仕組みを理解する～ 　◎今回のポイント 　企業全体の財務会計は行っていても、管理会計について認識していない食品企業もあるが、会計区分を決め、手順に沿って全社的にシステムを構築していくとよい。まずは自社の「管理会…続きを読む