優勝した矢口喜章シェフ（左）には審査委員長のステファノ・ダル・モーロ総料理長から優勝トロフィーが贈られた

ファイナリストの対戦風景

矢口シェフの必殺技、黒トリュフ、蓋を開けた瞬間に、キッチン中に良い香りが漂っていた

ファイナリストに送られる調理鍋

ファイナリストの作品を前に審査をする審査員ら

優勝者だけに送られるシェフコートを掲げる矢口シェフ

授賞式後のファイナリストと審査員との記念撮影

矢口シェフの革新的なカルボナーラには牛生ハム、黒トリュフなど高級食材とポーチドエッグを使い、食べる人が食材を合わせることで口の中でカルボナーラになる仕掛けがあった

菊池シェフの伝統的なカルボナーラは日本人でも食べやすいように塩味が抑えられていた

菊池シェフの革新的なカルボナーラはハーブや野菜がふんだんに使われ、健康的で創造的な一皿となった。食べ終わるとカルボナーラを感じられる仕掛けがしてあった

矢口シェフの伝統的な一皿、ペコリーノロマーノチーズの塩味を上手く引き出し、しっかりとしたカルボナーラ本来の味わいが出ていた

主催者を代表して、来場者、ファイナリスト、選考員などステークホルダーに感謝を伝えるイタリア商工会議所事務局長のダヴィデ・ファントーニ氏