笠岡誠一文教大教授
農林水産省補助事業「令和7年度米需要創造推進事業」の学術セミナー「ヘルスケアの識者が語る米の力」が14日、東京都港区立産業振興センター大ホールで開催された。栄養士を中心に一般消費者約150人が参加。女性ウエルネス食推進機構・伊達友美理事長（管理栄養士）がプロデューサーと総合司会を務めた。
開会に当たって同省農産局穀物課米麦流通加工対策室・小川英伸室長が「コメの需要拡大に貢献する新たな用途を支援している。昭和30年代との比較で現代人の消費量は半減し、
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