「プラントベースの防災カレー」を持つ寄玉昌宏代表取締役
【関西】コンニャク由来の高機能原料と独自のテクスチャー・エンジニアリング（食感創成）技術を提供するNINZIAは17日、078と「1.17 食で灯す防災の未来」イベントを共催した。ガストロスタジオ「食と農078」（神戸市中央区）を訪れた人たちにNINZIAの「プラントベースの防災カレー」などを振る舞い、「こんにゃく×最新技術が、防災の未来を灯す。」ことの意義を楽しく伝えた。
同イベントでは、阪神・淡路大震災から31年を迎える神戸で、これからの備えを
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