「薬膳」とグーグルで検索（件数）
◇外食などメニュー展開も活発化
薬膳が空前のブームを迎えている。昨春に薬膳をテーマにしたTVドラマが放送されたことが起爆剤となって、薬膳関連書籍が続々と刊行。また、外食を中心に薬膳メニューを扱った店舗開業が相次ぐとともに、大手飲料メーカーも薬膳ブランドを立ち上げるなど話題が先行する中、一過性のブームで終わらせないためには、食体験の拡大とエビデンスの蓄積が必要だ。
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