宝醤油「美味しい甘辛ソース」

ケイエス冷凍食品「（N）KSタレなし肉だんご15」

ハインツ日本「ハインツ フォンデュ・ド・トマト」

　●ホテルに強い営業マンに

　大光横浜支店の牧大祐さんは入社4年目の若手有望株。新卒で入社後に岐阜支店で1ヵ月間研修を受け、横浜支店に配属された。1年目は先輩の営業同行や配送業務、倉庫作業などを経験。2年目から横浜みなとみらいエリアのホテル、神奈川県内のスーパー惣菜、ローカルチェーンの居酒屋、老健など幅広い業態を担当している。「メインはホテル業態。ゆくゆくはホテルに強い営業マンと言われたいです」と語る牧さんにおすすめ食材を聞いた。

　○問い合わせ＝大光横浜支店（TEL：045・960・3770）

　●ホテル・惣菜で好評な3品

　横浜市は国内最大の政令指定都市であり、日本が世界に誇る国際都市でもあります。訪日外国人旅行者が増え続けている昨今、横浜市内のホテルさんの料理・サービスに力が一層入っているのを感じます。個人的に輸入食材で覚えにくいものもありますが、商品知識を蓄えながらお客さまの期待に応えたいと考えています。またスーパーの惣菜については先日、取引先のスーパーさんの新店オープン時に「大光に頑張ってもらいたい」と激励をいただき、さらにお役に立ちたいと決意を新たにしました。今回は、そのホテル、スーパー惣菜中心に重宝されている3商品を紹介します。

　まずは、宝醤油の「美味しい甘辛ソース」。フライ、竜田揚げにそのままかけたり絡めたりできるので、スーパーの惣菜にぴったりな調味料です。また居酒屋さんなどでも唐揚げ丼、カツ丼などのメニューにお使いいただけます。

　続いては、ケイエス冷凍食品の「（N）KSタレなし肉だんご15」。ホテルさんのビュッフェで好評をいただいています。取引先のスーパーさんではケチャップを添えておやつ感覚の惣菜として販売し、人気を集めています。

　最後は、ハインツ日本の「ハインツ　フォンデュ・ド・トマト」。粗切りトマト、ニンニク、玉ネギが入ったソースです。大容量のため使用できる業種は限られますが、ホテルさんで肉・魚・パスタのソースとして採用していただいています。

　●宝醤油「美味しい甘辛ソース」

　細口ノズルで使いやすい

　風味豊かな焦がし醤油にマイルドな甘さの水飴を合わせ、唐辛子の辛味でアクセントをつけた甘辛いソース。細口ノズルを採用しているため、かけたい分量だけかけることができて使い勝手が良い。

　規格＝1L（常温）

　●ケイエス冷凍食品「（N）KSタレなし肉だんご15」

　味付けが自由自在

　鶏肉を使用した1個約15gのタレなし肉団子。フライ後、お好みのソースと和えるか、そのままスープで煮込んで使用できる。トマト煮込みなど自由自在の味付けで店のオリジナリティーが出せる。

　規格＝1kg（冷凍）

　●ハインツ日本「ハインツ　フォンデュ・ド・トマト」

　フレッシュ感あふれる

　粗く刻んだ完熟トマトを生かし、オリーブオイルで炒めた玉ネギ、ニンニクを加えて軽く煮込んだフレッシュ感あふれるソースベース。パスタをはじめ、地中海料理などあらゆる料理に対応できる。

　規格＝2,900g（常温）