「餃子の王将」を全国で約660店あまり展開する王将フードサービスは2011年12月、道内1号店「すすきの店」をオープンし現在、8店舗を展開している。今年4月にはギョウザの具・皮、中華麺を製造する自社札幌工場を増設して竣工し道内50店に供給できる体制を可能にした。今秋には地元企業2社とFC契約を結ぶ予定があり、2～3年で20店舗、いずれ50店舗、売上高100億円体制を視野に入れる。今後の道内戦略を王将フードサービス・渡辺直人常務に聞いた。
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