日本食糧新聞社は『現場で役立つ災害時炊き出しハンドブック』（櫻庭英悦・監修）を発売しました。

　本書は、避難生活における「食」をテーマに、栄養学的視点から炊き出しの在り方を解説した実践的な手引きです。避難所運営ガイドラインや各種マニュアルを補完する資料として位置付け、自治体職員、関係団体・NPO法人、自主防災組織などが、平時および災害時の活動に活用できる内容となっています。

　近年、食品企業による災害時支援や地域連携の重要性が高まる中、本書は災害時の食支援の実務や栄養面の配慮を体系的に整理しました。食品関連企業にとっても、防災・社会貢献活動や自治体との連携を考えるうえで参考となる一冊です。

　〈掲載項目〉大規模災害と地方自治体／平時からの取組み・チェックポイント／炊き出しのチェックポイント／栄養学的アプローチ／実践レシピ、食材リスト

　〈定価・体裁・ISBN〉3000円（税・送料別）、A4判・本文156ページ、978-4-88927-299-4 C0036

　〈申込先〉日本食糧新聞社読者サービス本部。電話03・3537・1311、FAX03・3537・1071、ホームページhttps://book.nissyoku.co.jp/、Eメールhonbu@nissyoku.co.jp

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