●Q1　ブロッコリーが2026年4月から指定されたのは◯◯野菜？

A：特定野菜　B：指定野菜　C：伝統野菜

●Q2　ブロッコリーはどの部分を食べている？

A：茎　B：つぼみ　C：実

●Q3　ブロッコリーに含まれるビタミンCはどこに豊富？

A：茎　B：つぼみ　C：葉

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ブロッコリークイズの答え

●Q1　答え：B

ブロッコリーは2026年4月から農林水産省が定める「指定野菜」に追加されました。指定野菜はキャベツやにんじんなど、消費量が多く国民生活に重要な野菜として位置づけられるもの。年間を通して食卓に登場する機会が増え、需要の高まりを背景に仲間入りしました。

●Q2　答え：B

ブロッコリーのもこもこした部分は「花蕾（からい）」と呼ばれる花のつぼみの集まりで、花が開く前に収穫して食べています。収穫が遅れたり、収穫後時間がたつと黄色くなるのは、つぼみが開いてきているサイン。食べることはできますが、食感や風味が落ちます。

●Q3　答え：A

ブロッコリーに含まれるビタミンCは、野菜の中でもトップクラス。他にも、ビタミンB、Eなどのビタミン類に加え、β-カロテンや葉酸が豊富です。これらの栄養素はつぼみの部分よりも茎に多く含まれるため、茎は捨てずに厚めに皮をむき、料理に使いましょう。