香味野菜クイズ
2026.04.01●Q1 食べると物忘れすると言われている香味野菜はどれ？ A：しょうが B：みょうが C：しそ ●Q2 大葉の香り成分に期待できる効果は？ A：抗菌作用 B：利尿作用 C：抗アレルギー作用 ●Q3 かいわれ大根の種皮を上手にとり除くコツは？ …続きを読む
●Q1 さつまいもを焼き芋にすると生成される甘み成分は？ A：麦芽糖 B：ショ糖 C：ブドウ糖 ●Q2 さつまいもを甘くする酵素が最も活発に働く温度は？ A：約60℃ B：約70℃ C：約80℃ ●Q3 焼き芋に用いられる「紅優甘（べにゆうか…続きを読む
●Q1 トマトに豊富に含まれるリコピンの吸収率を最大限にする食べ方は？ A：生のまま B：加熱する C：加熱してオリーブオイルと合わせる ●Q2 ミニトマトが日本に定着したのはいつ頃？ A：1950年代 B：1960年代 C：1970年代 ●…続きを読む
●Q1 洗いれんこんの最適な保存方法は？ A：新聞紙に包んで常温 B：ラップに包んで野菜室 C：湿らせたキッチンペーパーに包んで野菜室 ●Q2 れんこんの収穫量1位の都道府県は？ A：茨城県 B：徳島県 C：佐賀県 ●Q3 れんこんが黒く変色…続きを読む
●Q1 さつまいもを切った時に出てくる白い液体の正体は？ A：でんぷん B：ヤラピン C：リコピン ●Q2 さつまいもの甘さを感じられるタイミングは？ A：掘りたて B：少し保存してから C：変わらない ●Q3 青果用さつまいもの生産量トップ…続きを読む
●Q1 トマトに含まれるGABAに期待できる健康効果は？ A：血圧を下げる B：コレステロールを下げる C：血液をサラサラにする ●Q2 青い部分が残っているトマトはどこで保存？ A：そのまま室温 B：冷蔵庫の冷蔵室 C：冷蔵庫の野菜室 ●Q…続きを読む
●Q1 とうもろこしの最適な保存方法は？ A：皮つきのまま室温保存 B：皮つきのまま冷蔵保存 C：皮をむいて冷蔵保存 ●Q2 とうもろこしを輪切りにした時の粒の数は？ A：偶数になる B：奇数になる C：決まりはない ●Q3 赤紫色のとうもろ…続きを読む
●Q1 なすの変色を防ぐのに最も効果的なのは？ A：氷水にさらす B：常温の水にさらす C：塩水にさらす ●Q2 なすを冷蔵保存する時のポイントは？ A：大袋から出さない B：ヘタを切り落とす C：1本ずつラップで包む ●Q3 なすの県別の年…続きを読む
●Q1 にんにくを食べた時、食後に飲むと匂いを軽減できるのは？ A：牛乳 B：緑茶 C：りんごジュース ●Q2 みょうがはどの部分を食べている？ A：茎 B：つぼみ C：実 ●Q3 レモンの酸味成分で果汁に多く含まれている成分は？ A：ビタ…続きを読む
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