●Q1　トマトのさっぱりした酸味の主な成分は？

A：クエン酸　B：酢酸　C：乳酸

●Q2　日本で多く食べられている大玉トマトは何系？

A：桃太郎系　B：ファースト系　C：フルティカ系

●Q3　近年のトマト品種改良で特に重視されているのは？

A：冬でも収穫できる　B：暑さに強い　C：甘みが強いこと

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トマトクイズの答え

●Q1　答え：A

トマトのさっぱりした酸味の主な成分はクエン酸やリンゴ酸。クエン酸は柑橘類に多い成分として知られていますが、トマトにも含まれています。酸味は食欲を引き出す働きがあり、エネルギー代謝に関わって疲労感の軽減にも役立つとされています。暑い季節にトマトが食べやすいと感じる理由のひとつです。

●Q2　答え：A

現在、日本で広く流通している丸くて赤い大玉のトマトの多くは「桃太郎系」と呼ばれる品種。甘みと酸味のバランスが良く、日持ちもしやすい特徴があります。以前は先がとがった大玉のファースト系トマトが主流で、現在でも「昔ながらの味」として根強い人気があります。フルティカは中玉トマトの一種です。

●Q3　答え：B

近年のトマト品種改良では猛暑への対応が重要なテーマになっています。トマトは高温になると花粉の働きが弱まり実がつきにくくなるため、暑い時期でも安定して収穫できる品種の開発が進められています。気候変動に対応する改良は、これからのトマト作りを支える大切な取り組みです。