不二製油、植物ミルク発酵素材「DEALI」cottaイベントで紹介
熊谷智明氏
齋藤貴生氏
畠山和也氏（左）と江口和明氏
会場では実演から試食、食品展示などを実施
不二製油が開発した植物ミルク発酵素材「DEALI」がcottaの主催する体験イベント「DEALI creamy／DEALI bright体験イベント」で紹介された。イベント内では「同creamy」と「同bright」をシェフによる実演、試食、商品展示を通して紹介。新たな素材・選択肢として発酵による自然なコクと軽やかさ、素材との組み合わせによる多様な表現を発信した。
cottaのブランドコンサルティング兼tomorrow統括の齋藤貴生氏は9月24日、東京
