静岡食産業特集2026
マックスバリュ東海などの小売事業者はプライベートブランドの拡充と地域密着型の「じもの」商材の展開を強化している。地域特性を活かした商品開発は消費ニーズに応える試みである一方、それを支える地場の漁業や農業といった食の生産基盤は不漁や離農で弱体化が進む。持続可能な販売網を維持するには、小売側の工夫と地場産業の存続を両立させる取り組みが不可欠だ。
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◆静岡食産業特集：問われる食の産業基盤維持 サクラエビ漁回復傾向へ
特集 総合 2026.10.26●「じもの」商材展開を 帝国データバンクの調べによると、9月には4923品目の飲食料品が値上げされ、昨年に続いて、年間の値上げ品目が2万以上となるのがほぼ確実とされる。 静岡県浜松市のマックスバリュ東海は消費者の間で広がり続ける生活防衛意識に応え…続きを読む
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静岡食産業特集：マックスバリュ東海・作道政昭社長 都市型小型店の出店加速
特集 小売 2026.10.26◇トップインタビュー（小売） マックスバリュ東海は今期（27年2月期）、顧客・地域との「つながり」を意識した価値提供の実践に注力する。現在、名古屋市を中心に都市型小型店の出店を加速。9月にはデリカ食品（三重県松阪市）を吸収合併し、生鮮・デリカ部門間…続きを読む
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静岡食産業特集：パルシステム静岡・志村宏司代表理事専務理事 供給高「お料理セ…
特集 小売 2026.10.26◇トップインタビュー（小売） 静岡県富士市の生活協同組合パルシステム静岡の今期（27年3月期）8月までの供給高は、「お料理セット」（ミールキット）がけん引し、前年を上回った。9月現在、約1万5000人がLINEに登録し、デジタルでの接点拡大が進む。…続きを読む
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静岡食産業特集：天神屋、全国おでん種交流プロジェクト 第4弾は愛知代表「手羽…
惣菜 特集 2026.10.26●「しぞ～かおでん」売上げを押し上げ 7月から弁当・惣菜チェーンの天神屋（静岡市）の「全国おでん種交流プロジェクト」が始動した。静岡おでんの象徴「黒いだし」を文化の器とし、全国のおでん種を毎月1品ずつ展開。10月には第4弾として愛知を代表する手羽元…続きを読む
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静岡食産業特集：鐘庵、初の駅直結型店舗 新富士駅に新業態「SHOWAN EX…
特集 外食 2026.10.26静岡市のそば処・鐘庵は8月25日、新業態SHOWAN EXPRESSを、JR新富士駅構内の商業施設アスティ新富士にオープンした。初の駅直結型店舗。現在、新幹線の待ち時間に利用する客でにぎわう。今後について、店舗担当者は「アスティを運営するジェイアール…続きを読む
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静岡食産業特集：JA静岡経済連・鎌野厚代表理事理事長 パッキングセンター設立
特集 総合 2026.10.26◇トップインタビュー（農業・漁業） JA静岡経済連（静岡県経済農業協同組合連合会、静岡市）は3月、袋井市の西部支所内にJA静岡青果物広域パッキングセンターを設立するなど、生産基盤の強化を進めている。一方、令和7年産米は需給が緩み、対応に苦慮する。6…続きを読む
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静岡食産業特集：JF静岡漁連・高田氏、大川氏、鈴木氏 資源管理でサクラエビ漁…
生鮮食品 特集 2026.10.26◇トップインタビュー（農業・漁業） ◆JF静岡漁連（静岡県漁業協同組合連合会）高田充朗代表理事会長 同 大川隆夫代表理事副会長 同 鈴木博代表理事専務 静岡県のサクラエビ漁は、18年の秋に、資源回復を目的に漁業者自ら全面休漁に踏み切るなど、他…続きを読む
