山豊、「広島菜漬け始め式」開催 おいしさを祈願
参加者全員で樽に漬け込む
良い漬物ができるように祈願
樽いっぱいの広島菜
【中国】「広島菜漬け」は、九州の「高菜漬け」、信州の「野沢菜漬け」と並ぶ3大菜漬けの一つ。その「広島菜漬け」の製造メーカー「山豊」では、広島菜の収穫が始まる毎年11月に広島菜を漬け込む「広島菜漬け始め式」を行っている。28回目を迎えた今年は、10月27日に開催され、お清めをした後、広島菜生産者や山豊社員で樽に広島菜を漬け込み、おいしい「広島菜漬け」ができることを祈願した。
「広島菜漬け」は浅漬けと古漬けの2種類があり、どちらもそれぞれの特徴から人気が高
