話題の飲食施設 恵比寿プライムスクエア 「ロイズレストラン広尾」
プラザ一、二階。駒沢通りに面したベストロケーション。ユーロアジアン・キュイジーヌ「ロイズレストラン広尾」(Tel03・3406・2277)。
営業時間は平日ランチ午前11時30分~午後3時30分。ディナー午後5時45分~10時45分。土・日・祭ブランチ午前11時~午後2時30分。ディナー午後5時45分~10時45分。
ロイ山口が経営する南青山、用賀店に次ぐ三号店。ハワイから進出してきた新業態で、ハワイには五店舗が展開しており、評判のレストラン。
東京では業務提携での出店。イタリア、フランス料理をベースに、アジア各国の料理を取り入れ、カリフォルニア(米西海岸)テーストのレストランというのが、この店(業態)の特色。
一、二階での出店で、店舗面積は合わせて約一六〇坪。客席は一階が一〇〇席、二階はバンケットルームで一二〇席。
お勧めメニューは、ルイジアナスタイルカニコロッケピリ辛バターソース一六〇〇円、マグロタタキ辛子醤油バターソース一六〇〇円、フレッシュアボカドエビシーザースタイルサラダ一八〇〇円、オパカパカ(ヒメダイ)マカデミアンナッツロブスタソース二八〇〇円、テリヤキソース地鶏グリル赤ワインバターソース二八〇〇円など。アルコールはカリフォルニアワイン四〇種を揃えている。
客単価は昼(コース料理)三〇〇〇円前後。夜八〇〇〇~九〇〇〇円。店の運営コンセプトは「フレンドリーとスマイル」(佐藤健仁ロイズグループ課長)。予約客も多く、独自集客力を発揮。月商三〇〇〇万円以上(目標)。