味の官能評価を専門とするテイストテクノロジー（有）（横浜市中区、０４５・２２２・８２４６）はこのほど、個人の味覚能力を測定できる味覚検査キット「ＴＴ式標準味覚テスト」（写真）を発売した。約１時間の検査で味覚を客観的に定量化し、適性検査用の使用や味覚教育との組み合わせで開発人員・料理人採用時や人事評価などにも活用できる。同社は中小食品メーカーの商品開発部門や外食・給食産業向けに拡販する。販売価格１セット５８００円、初年度２万個の売上げを見込む。 検査手順
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