北海道トゥモロー特集：インタビュー・明日を読む=ホクレン農業協同組合連合会・佐藤俊彰会長
--農業を取り巻く環境は。 佐藤 北海道はあらゆる作物を作り、自給率約200％の国内最大の食料基地だ。専業就業農家が多く、それ故に販売価格や営農コスト上昇を他の収入で吸収できず、環境変化の影響をダイレクトに受けるため、厳しい状況に置かれている。それぞれの時代で何かの作目が厳しいとか、あるいはこれは検討しているといったモノもあったが、ここにきてすべての農畜産物が苦戦している。一方で例えばコメでは、農家の努力や消費者の理解などで、道産で北海道米を食べて
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