（財）「エリザベス・アーノルド富士財団」が研究助成、サンドイッチ講習会、南極越冬隊冷凍パンの提供などで成果をあげ、平成９年３月には農林水産大臣から「特定公益法人」の認証を受けるなど、地味ながら評価を高めている。 同財団は、昭和４２年４月に設立されており、すでに三二年の実績を誇る。名古屋市瑞穂区弥富通一‐二一に事務所を置き、理事長はフジパン会長兼社長の舟橋正輝氏が務める。設立の動機が非常に感動的で、舟橋理事長はこう語る。 「昭和２
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