オリゴ糖特集 サントリー=キシロオリゴ糖、食物繊維を有効に
サントリー（株）ヘルスケア事業部（東京都千代田区、０３・５２１０・３１９５）は「キシロオリゴ糖」を製造・販売している。九年前に開発、七年前に商品化した。 構造は、キシロースがβ１４結合、グルコースが二個～七個連なったもので、食物繊維のキシランを酵素で加水分解してつくる。 開発の動機は、ビールを作るときの麦カスにキシランが多重に含まれているため有効利用しようとしたのが始まりだ。 最大の特徴は、一日摂取量〇・
サントリー（株）ヘルスケア事業部（東京都千代田区、０３・５２１０・３１９５）は「キシロオリゴ糖」を製造・販売している。九年前に開発、七年前に商品化した。 構造は、キシロースがβ１４結合、グルコースが二個～七個連なったもので、食物繊維のキシランを酵素で加水分解してつくる。 開発の動機は、ビールを作るときの麦カスにキシランが多重に含まれているため有効利用しようとしたのが始まりだ。 最大の特徴は、一日摂取量〇・
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