【仙台】原料のタイトな状況が続く加工ごま業界は、値上げに向けて動いてきたが足並みがそろわず厳しい局面を迎えている。業務用では、「昨年１０月から大口ユーザーと交渉してきたが引き伸ばされて、実質は４月から」（額賀商店・額賀専務）としている。ただ、彼岸需要などとも重なりタイミングは悪い。家庭用では値乱れが続き、値締めがまず先決のようだ。 原料事情だが、高品質の北部ベトナム産ダブルを使う額賀商店では、一昨年はほとんど入らなかったが、昨年分は確保できたとのこと。
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
