つゆ・たれなど、業務用向け加工調味料の開発および品質管理の強化を狙った「柴沼食品総合研究所」が、このほどオープンした。関東醤油メーカーの老舗・柴沼醤油（株）（茨城県土浦市、０２９８・２１・２４００、柴沼和廣社長）が、旧研究所にかえ本社敷地内に六〇〇〇万円を投じて、昨年夏に着工したもの。「これからは商品開発力が問われる時代」（柴沼社長）との認識や、昨年スタートしたＰＬ法の施行もあって、かねて研究開発部門を重視していた同社長の構想がやっと実現。あえて社名と異なる名称をつけて、広範
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