ニチレイの冷凍食品に対しての基本的なコンセプトである安全・安心、おいしさ、楽しさ、賢さ（タイムセービング）を技術面からアプローチし、従来の冷凍ポテトコロッケとは、位置付けの異なる新商品として開発。サクサクのコロッケ（ミニ）には、牛肉コロッケとコーンコロッケがある。 もともと市場規模が大きいポテトコロッケであったが、近年伸びは鈍化傾向にある中で、同商品はポテトコロッケ市場の拡大に大きく貢献した。つまり、コロッケで新ジャンルが生まれたといっても過言ではない
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