わが国の食肉・食肉調理缶詰の生産額（平成３年１～12月）は出荷ベースで九一五億円と推定され、年々その金額を伸ばしている。この内訳は、主力のコンビーフ缶詰が六〇億円、その他の食肉缶詰が二一九億、食肉調理缶詰が六三六億となっていて、コンビーフが年々その額を落としていっているが、その他食肉缶詰や食肉調理缶詰が善戦し、その額を伸ばしている。 平成３年（１月～12月）の食肉缶詰の総生産量は、日本缶詰協会が発表した統計によれば、実函三七九万二〇〇〇函の二万〇一五〇
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