和・洋・中、いまや鍋物ばかりでなく、どんな料理にも使われるポン酢。キッコーマン（株）（東京都港区、電話０３・５５２１・５１１１）は、京阪の割烹や料亭などで定評の“マルブツゆず”などこだわりの三種類の果汁とだし入り醤油でまろやかに仕上げた『キッコーマン　京風懐石ぽんず』を８月２２日から全国発売する。

香りの「ゆず」、味の「ゆこう」、風味の「かぼす」それぞれの特徴を生かし、鰹・昆布だしと醤油で仕上げたもの。特にゆずは京阪地方では高い評価を受けている高知県物部村産のゆず「マルブツゆず」を使用している。

ポン酢醤油は、水炊きや湯豆腐はもちろん、焼き魚・おひたし、さらには餃子・ステーキにと様々な料理に応用できる。夏バテ予防のスタミナ料理に使うも良し、これから食欲の秋にふさわしい料理に利用するも良し、自分だけのオリジナルレシピを開発してみてはいかが。

▽三六〇ミリリットル・五三〇円