新学期、新年度、新入生、新社会人‐‐と“新・新・新”がそろう４月。野菜売り場には「新ジャガ」が登場する。そこで今回は、新ジャガやアサツキなど旬の食材と健康オイルを使ったダイエットレシピをご紹介。おいしく食べて、新たな気持ちでダイエットに成功しましょう。（今回はカロリー付き）

レシピ提供=日清製油（株）（東京都中央区、０３・３２０６・５１３８）

イタリア風のヘルシー煮物「タコと野菜のオイル煮」

（エネルギー=４５８キロカロリー）

<材料・４人分>

・ゆでタコ………２００グラム

・パプリカ（赤・黄）………………各１／２個

・新ジャガイモ………１２個

・ミント………………適量

・もみじおろし………適量

【Ａ】

・だし……………１カップ

・酒…………１／２カップ

・みりん……１／４カップ

・醤油……………大さじ２

・砂糖……………大さじ１

・塩……………………少量

・「日清バランスオイル<ダイエット>」………１と１／２カップ

<作り方>

（１）タコは下ごしらえし、軽く切り目を入れて隠し包丁をし、ひと口大に切る。

（２）パプリカはひと口大の角に切る。新ジャガイモはよく洗って皮ごと鍋に入れて下ゆでし、半分に切る。

（３）鍋にＡを合わせてよく混ぜ、火にかける。

（４）温まったら（１）（２）を加え、火が通ったらミントともみじおろしでいただく。

◇ちょっと箸休め１・中鎖脂肪酸

中鎖脂肪酸とは、ココナッツやパームフルーツに含まれる天然成分で、母乳や牛乳にも含まれている。栄養的には、食べた後エネルギーになりやすい特徴を持つ。この中鎖脂肪酸を含んだ「日清バランスオイル<ダイエット>」は、菜種油がベースで揚げ物をカラッとおいしく仕上げる。食事の油を気にする人の美容とおいしさをサポートする健康対策オイルだ。