●業務用レトルトで異例の大ヒット　時と場所と人を選ばない万能カレー　非常時備蓄の即戦力

　数ある業務用レトルトカレーの中で密かに大ヒットしている商品がある。ハウス食品の「LLヒートレスカレー」がそれだ。

　コンセプトはズバリ「非常時備蓄用」。（1）加熱不要（2）賞味期限5年（3）食品表示基準で定められているアレルギー物質27品目不使用という「いつでも・どこでも・だれでも」食べられる優れものだ。官公庁、学校、宿泊施設などから災害備蓄用の引き合いが相次ぎ、業務用レトルトカレーとしては異例の売れ行きを見せている。

　商品開発のきっかけは2011年の東日本大震災。真っ先に駆けつけた炊き出し現場に「普通のレトルトカレーが食べられない」という子どもがいたこと。

　その教訓を生かし本品が誕生した。

　温めずに食べられるよう、植物油脂とデンプンを工夫して温めても温めなくてもなめらかな物性を開発。賞味期限が長くなるよう、風味変化しにくい原料選定と製法により劣化を抑制。

　原材料としてアレルギー物質を使わず、野菜主体でうま味とコクを加味。まさに「時と場所と人を選ばない」、カレー屋の誇りをかけた渾身の万能カレーである。

　2013年の発売後、潜在需要を見事につかんで引き合いは順調。備蓄用だけでなく、防災の日や防災教育の機会に配食される事例も多い。また、昨年の熊本大震災時は、同社が援助した炊き出し約4万6000食のうち約半分が本品だったという。

　さらに今春、姉妹品として「LLヒートレスシチュー」を商品化した。業務用食材の新分野構築に先駆ける取り組みとして注目されるところだ。

　●「LLヒートレスカレー　温めずにおいしい野菜カレー」

　老若男女を問わずに食べやすい

　賞味期限5年半。辛味を抑えながらうま味やコクを引き出し、具材を一口サイズにカットし、子どもからお年寄りまでおいしく食べやすいカレー。食品衛生法によるアレルギー物質27品目を含む原料は不使用。

　規格=200g（常温）※受注生産