◆全国も視野に量販体制 青森県八戸市が本店のケーキ店・アルパジョン。市内に3店舗と新青森駅に店舗を構える。代表商品がチーズケーキ「朝の八甲田」。5個入り、10個入りなど箱入りでの販売だったが、昨年1個での販売を行った。そのパッケージが刺激的だ。「4日間で35万個の注文が殺到した伝説のチーズケーキ」というもの。社長は業界で知られた松坂和治氏。1960年生まれ、18歳でこの道に入った。数々の賞を受賞し、91年には著名ホテルのシェフパティシエにと請われる
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