やまきょう丸　串揚げ大漁舟盛り 10,584円（税込み）要予約メニュー。予算、人数に応じて内容が変わる

海セット（舟盛り）1,620円（税込み）ハマグリ、タコ、エビ、キス、イカなどの串揚げを5本盛った小型舟も用意

　●外国人観光客に大ウケ　ボリューム勝負の串揚げ舟盛り

　ピッチピチの刺し身を彩り良く盛った舟盛りは、日本における“元祖インスタ映え料理”といえる。昭和の時代、舟盛りが卓上に並ぶ宴会で記念写真をパシャリと撮るのなら、間違いなく写真の中心には舟盛りを置いたはずだ。宴席がワッと盛り上がること確実の舟盛りだが、鮮度の良いネタとそれをさばく職人の腕、そして盛り付けのセンスが問われる花形料理なだけに、気軽に採用できる類のメニューではない。

　そんな「舟盛り」を、ピッチピチの刺し身も腕の良い職人も使わず、それでいて写真映えする“スマホでパシャパシャ”料理として完成させたのが「串揚げやまきょう丸」だ。同店では、宴会や外国人観光客に向けたメニューとして、串揚げをダイナミックに盛り付ける「串揚げ大漁舟盛り」を提供している。舟に盛られるのは、エビ、タコ、キス、ハマグリ、ホタテなどの串揚げを中心に、煮サザエ、アナゴなど大漁！　鮮度ピッチピチの刺し身がなくても、舟盛りとして見事に成立している。刺し身舟盛りでは必須の“繊細な盛り付け”のセンスも、串揚げなら難易度はさほど高くない。ぎゅうぎゅうとボリューム感を出して楽しげに盛り付けるだけで、インパクトは十分だ。

　同店の串揚げ舟にならい、各店でも肉料理やフィンガーフード、おでんなど、新しい発想の舟盛りで新メニューの船出を試みてはいかがだろうか。

　●店舗情報

　「串揚げ　やまきょう丸」　所在地=東京都港区赤坂3-8-1 赤坂アルトビル2階／営業時間=11時～14時、17時～22時/日曜定休