近年、健康志向のライフスタイルが盛り上がりを見せる中、いかにして生き生きと美しく生活していくかに注目が集まっています。これを実現する手段は世の中にあまたあふれていますが、中でも毎日口にする食に対する関心はより一層高まっています。 食事は、人間の体を作っていく大切な栄養であるほかに、友人や家族の絆を深め団らんの場をつくるなど、人間関係の融和を築くきっかけにもなるものです。 超高齢化社会の進展、単身世帯の増加、女性の社会進出などを背