聞きなれない言葉かもしれませんが、健康機能性植物とは人々の健康や生活に何らかのプラスの影響を与えるすべての植物を示すものです。それは、エネルギー源となるコメ・麦や、栄養源となる野菜や果物など、予防や治療効果のある薬用植物、癒やし効果のある花や緑などが含まれます。 植物を「人々の健康」というキーワードでくくれば、業界や学問領域を超えた新たな価値尺度でとらえることができます。そう考えれば、次代の農業の在り方、人々の植物と健康との関わり方にも大きな変化が起こ
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