「私は豊橋市出身なので、よく知っているお店の方がお客さまとして来店されるとうれしくなります」と言うのは、今年1月にアミカ豊橋店の新店長に就任した木下泰宏さん。「食品スーパーにはないこだわりの業務用食品を数多く取り揃えています。定番メニューはもちろん、個性的なオリジナルメニューに役立つ商品も揃っています」と語る木下店長にお薦め商品を聞いた。

　■問い合わせ＝アミカ豊橋店（愛知県豊橋市牟呂町字扇田65-1　TEL 0532・29・8561）

　●こだわりの業務用食品揃う　喫茶・カフェの定番・独自メニューの即戦力

　まずはハインツ日本の「ホットドッグ　レリッシュ」。イエローマスタードとザクザク食感の玉ネギ、キュウリ、キャベツなどを刻んだピクルス（レリッシュ）をミックスした商品です。ホットドッグにケチャップと一緒にかけるだけでマスタードの辛味とピクルスの酸味が利いたおいしいホットドッグができます。喫茶店のモーニング・ランチメニューやイベントの露店に最適です。

　続いては守山乳業の「バタフライピーティー」。「バタフライピー」とは、タイで親しまれているハーブで、紅茶のように抽出すると、青色のハーブティーになります。レモン果汁などを入れるとブルーからパープルに色が変わります。アジアンスイーツ・ドリンクは人気が高いですし、レモン果汁を加えるだけで色が変わるドリンクは、カフェなどに最適。SNSウケ間違いなしです。

　最後は、日東ベストの「フレンズクレープ　ヨーグルト風」。学校給食でおなじみのデザートで、卵・乳・小麦不使用です。「フレンズスイーツ」シリーズは、以前からある学校給食の人気デザートで、私自身もこの商品を見ると子どもの頃を思い出し、懐かしく感じます。ファミリーをターゲットにした業態にぜひ！

　●ハインツ日本「ホットドッグ　レリッシュ」

　ザクザク食感

　　イエローマスタードとザクザク食感のレリッシュ（みじん切りのキュウリ、キャベツなどの甘酢漬け）をミックス。

　規格＝400g（常温）

　●守山乳業「バタフライピーティー」

　色変を楽しむ

　タイで親しまれているハーブティー。青色の飲料だが、レモン果汁など酸味を足すと紫色にチェンジ。

　規格＝1,000ml（常温）

　●日東ベスト「フレンズクレープ　ヨーグルト風」

　凍ったままでも

　卵・乳・小麦不使用の「フレンズスイーツ」シリーズの一品。凍ったままでアイスクレープとして食べるのもお薦め。

　規格＝35g×5個（冷凍）