ソフトでできるリスク管理（83）CCPとOPRPの違い＜2＞循環容器を利用する炊飯製品
米飯盛り付け機
米飯盛り付け機の拭き取り検査
高温熱風乾燥殺菌ユニットを出た容器を拭き取り検査する
高温熱風乾燥殺菌ユニットを出た容器を拭き取り検査する
容器拭き取り検査結果の表示（500RLU以下が基準）
今回は、循環容器を利用する炊飯製品のCCP・OPRPと、容器の洗浄について解説する。
●循環容器を利用する炊飯製品のCCPとOPRP
炊飯製品について、ワンウエーパックのものは問題ないが、配達後に回収して洗浄・再利用する循環容器へ盛り付けする場合は注意が必要だ。
炊飯製品は以前、加熱後の中心温度をCCPにしていたところが多かったが、最近はそうでは
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