進化するスリランカ等のインスタントティー
（インスタントティーとは）紅茶の可溶成分を粉状か粒状に乾燥したもの。製造方法は、紅茶の茶葉を熱湯浸出して、エキス分を真空で濃縮し、噴霧乾燥させる方式と、濃縮した紅茶の抽出液を急激に冷却させ、高い真空のなかで水分を昇華させ、粉砕する冷却 乾燥する方式がある。近年紅茶の生産国、スリランカ、インド、ケニアでは、茶葉から紅茶にしないで、直接エキス分を浸出、液状下で発酵、乾燥させる方法が採られており、品質的には優れている。
（日本食糧新聞社『食品産業事典 第九版』より）
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
