◆テーマ解説：BCP視点の停電対策マニュアルの作り方
BCP/BCM策定・構築支援アドバイザー 防災士 昆正和氏
停電は冷蔵・冷凍庫や空調などの電力需要が大きな食品工場にとって致命的であり、決め手となる有効な対策も見つかりにくい。しかし、停電の事前と事後に基本的な対策や対処手段をいくつか組み合わせることで、危機を乗り越えることは不可能ではない。本稿では、停電リスクに対応するための考え方と方法を、BCP（事業継続計画）の観点
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