【東北】会津天宝醸造（会津若松市）と南会津郡檜枝岐村が共同開発した、「岩魚（いよ）味噌」（写真）が、昨年12月9日開かれた第52回全国推奨観光土産品審査会で、農林水産大臣賞を受賞した。表彰、祝賀パーティーが10日東京商工会議所ビルで開催され、同社幹部と檜枝岐村の星光祥村長が出席する。 岩魚味噌は同村に伝わる伝統食品で、今も村の家庭で作られている。また、村おこしで行われている岩魚の養殖と付加価値商品づくりが課題とされ、同社が協力し平成20年、商品化に成功
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
食の図書室
貸会議室
