特集・宇宙食の歴史と未来：JAXA認証宇宙日本食20＝理研ビタミン「わかめスープ」
◆わかめが容器の飲み口に詰まらないよう工夫
理研ビタミン（株）「わかめスープ」
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「JAXAより（公社）日本食品化学工学会に宇宙日本食開発の協力依頼があり、工学会から宇宙日本食開発を依頼された」ことがきっかけで、理研ビタミンも他の食品メーカーと共に協力することになり、取り組みを開始。2007年にわかめスープが宇宙日本食として認証を受けた。
宇宙日本食の開発に当たっ
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