ザラメ糖専門メーカーである岡常製糖の大粒白ザラ糖「鬼ザラ糖SZ」=写真=がこのほど、3年連続でのモンドセレクション金賞受賞を果たした。国際的に和菓子ブームが喚起されている中、多くの和菓子職人からの支持を集めている品質が高く評価されたもので、3年連続での受賞は白ザラ糖製品では世界初。 白ザラ糖の粒径は、一般的には1.5mmから2.5mmが主流サイズとなっているが同製品は3.7mmの大きさに設計しており、NB製品としては国内最大のサイズを誇る。高い品質
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
