外食復活へ、鍵は「持ち帰り容器」 外商強化・注文喚起を両立
北海道苫小牧市「金剛園」の持ち帰り用の焼肉弁当容器は白飯と副菜付きで300円
コロナ不況ばかり叫ばれている外食産業だが、アフターコロナの巻き返し策に関心が集まり始めている。コロナ禍の打開に打ち出したテークアウトの再強化、食品ロス削減推進法の施行に伴う食べ残しの意識改革、それらを両立させ通常回復にプラスオンを狙う試みである。いずれも「持ち帰り容器の活用」がキーワードだ。（岡安秀一）
北海道苫小牧市の焼肉「金剛園」（9店）は昨年5月、コロナ禍の打開策として弁当と精肉のテークアウト販
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