農水省、「みどりの食料システム戦略」公表 AI活用で省力化 新規食品の開発も
●3Dフードプリンターで新規食品の開発も
農林水産省は5日、農林水産業と食品産業の生産力向上と持続性の両立を、技術革新で実現する「みどりの食料システム戦略」の中間とりまとめを公表した。
地球の温暖化などの幅広い課題を新しい技術で解決しながら、国内の農林水産業と食品産業の発展を目指す中長期の政策。食品産業では、人工知能（AI）の活用による省力化、3Dフードプリンターなどによる新規食品の開発などが含まれた。
