今川焼の焼き工程

ニチレイフーズは今年度、巣ごもりでスナック需要が拡大していることなどを背景に、冷凍食品「今川焼」の生産能力を増強する予定だ。「ちょっとした甘いものを食べたい」生活者の高まるニーズに応えていく。
市場調査会社の調べでは、20年度の市販用冷食カテゴリー「甘味スナック類」（今川焼を含む）は前年比約20％増で、同社の「今川焼」も2桁増と好調に推移している。昨年の緊急事態宣言下においては、新規ユーザーの流入だけでなく離反ユーザーの回帰もあり、スナック類を含め市販