●多くの品目でコロナ影響

　20年（1～12月）の缶詰・瓶詰・レトルト食品の国内生産量は、全体としては昨年同様の傾向が続いたが、新型コロナの影響が多くの品目に表れた。内食シフトを生産量に反映したレトルト食品は、前年比1.4％増、38万8746tと4年連続で過去最高を更新。うち3品目で過去最高を記録した。缶詰はスーパー売場を主体とする丸缶（飲料を除く）が、同3.5％減の19万8041tと2年連続の減産となった。日本缶詰びん詰レトルト食品協会が22日発表した。（本宮康博）

　レトルト食品をけん引した品目は前年同様、全体の42％を占めたカレー。生産量は0.3％増16万4310tと微増ながら過去最高を更新した。複数パックや有名店コラボ品などの好調を反映したもよう。また個食タイプの丼の具が好調な食肉野菜混合煮も、11.0％増2万2960tと前年に続き2桁伸びとなり、過去最高を更新した。つゆ・たれは昨年の微減から6.4％増5万2877tと大幅増産に転じ、過去最高を記録。パスタソースも6.2％の増産。

　缶詰では水産缶詰が丸缶全体の47％を占め、生産量は5.5％減の9万3327tと2年連続の減産。うちサバ缶は昨年3～4月の需要急増後は市場も低迷し、厳しい原料事情も反映して13.0％減の3万9034tと大幅減産。他の青魚缶のイワシ缶、深刻な不漁が続くサンマ缶も減産。マグロ・カツオ缶は原料価格の安定と内食化を受け、5.5％増の3万3064t。原料難からイカ・サケ缶は減産、カニ・ホタテ缶はギフト需要の低迷も影響した。

　野菜缶詰は4.3％減と3年連続の減産。主力のスイートコーンは北海道産が31.8％減と大幅減産の一方、冷凍輸入原料を使用した国内加工は9.8％増となりトータル2.5％増1万3540t。果実缶詰は2.3％増2万8791tと、缶詰カテゴリーで唯一増産だった。主力のミカンが原料に恵まれ9.9％増、黄桃・フルーツみつ豆・混合果実も増産でコロナによる需要増もあった。

　食肉缶詰も家飲み需要の増加を受け、牛肉缶25.4％増、焼き鳥缶24.8％増といずれも大幅増産。ただコンビーフのプラ容器へのシフトを受け、全体では減産。調理・特殊缶詰はパスタの需要増から、ミートソースが12.0％増、その他ソースも10.6％の増産。ただダメージの大きい業務用が主体のカレーが20.1％減、デミグラスソース37.3％減など影響が表れた。