素材と味へのこだわりはフードコートの域を超える

【中部】東海地区のショッピングセンター（SC）、駅ナカを中心に惣菜店を展開するデリカスイト（本社岐阜県、堀富則社長）がうどん店市場に本格参入する。素材にこだわった無塩熟成うどん店の1号店をイオンタウン名西（名古屋市）に出店した。長らくテークアウト専門店で惣菜や弁当を販売してきた同社だが、近年はイートイン店舗のほか、日本料理店やそば専門店など外食事業にも力を入れている。今回のうどん店は、すでに自社惣菜店が入るSC内への出店を狙う。「物販」「飲食」の二刀流で店舗拡大に挑んでいく。