ホクトきのこ総合研究所はこのほど、ぶなしめじとホワイトぶなしめじ（商品名ブナピー）100g当たりに、オルニチンがそれぞれ140mg、110mg含まれることを成分分析で確認した。 オルニチンはこれまでシジミに含まれる成分として知られており、アルコールの分解・解毒に貢献し、そのため二日酔い予防・改善に役立つとされてきた。また、脳に作用して成長ホルモンの分泌を促して、成長や筋肉増加などの身体作りを助ける、成長ホルモンの分泌を促す作用と栄養を代謝する作用で
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